Fosfat de tricalcium pentru TCP de calitate alimentară

Fosfatul de magneziu de acid ascorbic este un derivat al vitaminei C. Pulberea fosfatului de magneziu acid ascorbic are aceeași valoare biologică ca vitamina C obișnuită, iar proprietățile sale fizice și chimice sunt stabile, non-iritante și are un efect de decolorizare bun. Este un agent de reținere și albire, de înaltă eficiență, recunoscut la nivel internațional, care poate inhiba activitatea tirozinazei și poate reduce melanina. Fosfatul ascorby de magneziu are efecte de reținere a pistrui și de albire. După intrarea în organism, poate elimina radicalii fără oxigen, având astfel efecte anti-redactare și anti-îmbătrânire. Acest produs este mai stabil decât acidul ascorbic la temperaturi ridicate. De exemplu, după ce a fost tratat la 200 ℃ timp de 15 minute, rata de retenție a acestui produs este de 90%, iar efectul biologic este practic neschimbat, în timp ce vitamina C obișnuită își pierde complet activitatea, ceea ce îl face potrivit pentru fortificarea nutrițională a temperaturii ridicate la temperatură ridicată hrana procesata.